Svět drinků

Masterclass pro profesionály

Během odpoledního workshopu Gina Barbachano předávala své zkušenosti vybraným barmanům a barmankám. Zaměřila se na moderní techniky přípravy koktejlů, práci s autentickými surovinami a inovativní přístupy ke kombinaci chutí. Workshop umožnil účastníkům získat nové znalosti a inspirovat se unikátním přístupem této světově uznávané profesionálky.

Večerní koktejlová show

Večerní program patřil široké veřejnosti. Návštěvníci měli možnost ochutnat čtyři originální koktejly, které Gina Barbachano vytvořila speciálně pro tuto událost. Základem byly prémiové destiláty distribuované společnostmi EM Drinks a M0ST Nápoje, včetně Abasolo Corn Whiskey, Don Ramon Tequila Blanco, Ojo De Tigre Mezcal Joven a nealkoholického Almave Ambar Non-Alcoholic 100% Blue Agave destilátu.

Gina Barbachano: Ikona světového barmanství

Gina Barbachano je nejen špičkovou barmankou, ale také generální manažerkou a spolumajitelkou Hanky Panky. Její kariéra je příkladem odhodlání a neustálého rozvoje v oboru, který vyžaduje nejen technickou zdatnost, ale i kreativitu a schopnost práce s chutěmi na nejvyšší úrovni.

Význam akce pro českou gastronomii

Akce v Alma Baru potvrdila rostoucí prestiž Prahy na mezinárodní koktejlové scéně. Spojení místních profesionálů s globálními lídry v mixologii představuje důležitý krok pro rozvoj českého barmanského prostředí a otevírá dveře k novým možnostem v oblasti prémiových nápojů. 

Úspěch této události dokazuje, že zájem o kvalitní koktejly a inovativní přístupy v barmanství v Česku neustále roste. Návštěvníci i odborná veřejnost odcházeli inspirováni a obohaceni o nové zkušenosti, které mohou posunout lokální gastronomickou scénu na vyšší úroveň.

Díky své vyvážené chuti je ideální jak samotný na ledu, tak jako základ pro jednoduché a chutné letní koktejly. Tady jsou dva, které rozhodně stojí za vyzkoušení:

Bonanto Spritz

Lehký, osvěžující a perfektní na letní odpoledne.

Ingredience:

• 50 ml Bonanto Aperitivo
• 100 ml prosecca nebo šumivého vína
• plátek pomeranče
• kostky ledu

Postup:
Do sklenice na víno dejte několik kostek ledu, přilijte Bonanto a dolijte proseccem. Promíchejte a ozdobte plátkem pomeranče. Elegantní, lehce bylinný drink s příjemnou perlivostí.

Bonanto & Tonic s bazalkou

Rychlý a stylový koktejl pro milovníky citrusově-bylinných chutí.

Ingredience:

• 50 ml Bonanto Aperitivo
• 100 ml kvalitního toniku
• pár lístků čerstvé bazalky
• kostky ledu

Postup:
Do vysoké sklenice dejte led, přilijte Bonanto a dolijte tonikem. Lehce promíchejte a ozdobte lístky bazalky. Výsledkem je osvěžující letní drink s lehce hořkým dozvukem.

Letní koktejl: Bonanto Paloma Fresh

Tady je varianta klasické Palomy, ale s twistem – kombinace Bonanto Aperitivo a Seventeen Grapefruit Soda pro příjemný letní zážitek:

Ingredience

• 50 ml Bonanto Aperitivo
• 150 ml Seventeen Grapefruit Soda
• 15 ml čerstvé limetkové šťávy
• Špetka soli (na okraj sklenice)
• Led
• Plátek grepu nebo limety na ozdobu

Postup

1. Sklenici na vysoký drink (highball) potřete limetkou a obalte jej v soli.
2. Naplňte sklenici ledem, přidejte Bonanto, limetkovou šťávu a dolijte Seventeen Grapefruit Soda.
3. Jemně promíchejte, ozdobte plátkem grepu nebo limety.

Co dělá Seventeen Grapefruit Soda tak výjimečnou?

• Vysoký podíl přírodní šťávy – autentická chuť grapefruitu bez umělých tónů.
• Jemné perlení – elegantní textura, která nenaruší ostatní chutě v koktejlu.
• Kubebský pepř a sůl – vytvářejí pikantní, lehce slaný podtón, který zvýrazní chuť tequily, mezcalu nebo ginu.
• Vhodná pro vegany a bez umělých sladidel – čisto, přirozeně a s chutí.
• Prémiový design – ideální jak pro domácí přípravu, tak pro barový servis.

Ikonický drink: Mezcal Paloma se Seventeen

Chcete-li vytvořit opravdu výjimečnou Palomu, zapomeňte na běžné grepové limonády. Kombinace kouřového mezcalu a Seventeen Grapefruit Soda vás přenese rovnou na mexickou terasu při západu slunce.

Ingredience:

• 60 ml mezcalu
• 15 ml čerstvé limetkové šťávy
• 120 ml Seventeen Grapefruit Soda
• Špetka soli (na okraj sklenice)
• Led
• Plátek grepu nebo limety na ozdobu

Postup:

1. Sklenici potřete limetkou a obalte v soli.
2. Naplňte ji ledem a přilijte mezcal a limetkovou šťávu.
3. Dolijte Seventeen Grapefruit Soda, lehce promíchejte.
4. Ozdobte plátkem grepu nebo limety.

Výsledkem je Paloma s výraznou citrusovou chutí, jemným perlením a elegantním kořenitým dozvukem. Dokonale osvěžující, perfektní pro letní večery nebo stylové posezení s přáteli.

Proč Seventeen Grapefruit doporučujeme právě vám?

• Skvěle se páruje s mezcalem, tequilou, ginem i jako nealko mixer.
• Nabízí prémiový zážitek, který zákazník pocítí hned po prvním doušku.
• Díky své originalitě se stává středem pozornosti v každém koktejlu.
• Elegantní láhev podpoří prémiový vzhled vašeho barového nebo e‑shopového portfolia.

• Green – 55 %: výrazná, bylinná, silná – ideální do koktejlů typu Last Word nebo Bijou
• Yellow – 40 %: jemnější, nasládlá, elegantní – skvělá do Naked & Famous nebo Swizzle

Proč si bartendeři oblíbili právě verbenu?

Bylinná hloubka jako Chartreuse
Dostupná ihned – nemusíte čekat na neexistující dodávky
Skvěle se míchá – funguje v klasice i moderních receptech
Tradiční francouzská receptura – v likéru dominují listy verbény, citronová tráva a další byliny
Prémiová chuť i design – ideální do baru i jako dárek

 5 ikonických koktejlů, které díky verbene nezmizí z vašeho menu

Zde jsou koktejly, které běžně stojí na Chartreuse – a s Verveine du Velay fungují dokonale:

1. Last Word – gin, maraschino, limetka, verbena (green)
2. Naked & Famous – mezcal, Aperol, limetka, verbena (yellow)
3. Bijou – gin, sladký vermouth, verbena (green)
4. Tipperary – irská whiskey, vermouth, verbena (green)
5. Chartreuse Swizzle – tropický koktejl s ananasem, limetou a verbenou (yellow)

Shrnutí:

Chartreuse není? Nevadí.
Verbena je zpět – a přináší všechno, co máte rádi: intenzitu, hloubku, originalitu.
Překvapte hosty, zachraňte klasické koktejly a objevte znovu, co dělá bylinkový likér výjimečným