Trascendente Mezcal Artesanal Joven Ensamble 700ml

Detailní popis produktu

Trascendente Mezcal Artesanal Joven Ensamble je ručně vyráběný mezcal pochází z Oaxacy, kolébky tradiční výroby mezcalu. Jde o ensamble, tedy směs více druhů agáve, která je pečlivě pečená v podzemních jámách, rozdrcená kamenem tahona a fermentovaná přirozenou cestou v dřevěných kádích. Destilace probíhá v měděných kotlích. Výsledkem je silný, komplexní a přitom přirozený profil, který vyjadřuje surovou esenci agáve a mexické půdy.

Složení a chuťový profil

• Složení: 100% směs divoké a kultivované agáve.
• Aroma: Kouřové, minerální, s nádechem citrusů, čerstvé agáve a pepře.
• Chuť: V chuti je suchý, kouřově-rostlinný, s tóny limetky, spáleného dřeva a lehké slanosti.
• Závěr: Dlouhý a přímý.

Míchané nápoje s Trascendente Mezcal Artesanal Joven Ensamble 

Smoky Citrus Highball

Lehký a svěží long drink s kouřovým podtónem, limetkovou kyselinkou a jemnou perlivostí

• 40 ml Trascendente Mezcal
• 20 ml Marie Brizard Lime Sirup
• 10 ml Beso Organic Agave Sirup
• 100 ml Solan de Carbas 
  
• Plátek limetky a snítka rozmarýnu na ozdobu

Postup: Do vysoké sklenice s ledem nalijte mezcal, limetkový a agávový sirup. Promíchejte a dolijte sodou. Ozdobte limetkou a rozmarýnem.

Spicy Pineapple Smoke

Exotický a jemně kouřový drink s ananasem, limetkou a volitelnou pikantní špičkou pro skutečně výrazný zážitek.

• 40 ml Trascendente Mezcal
• 60 ml Becker’s Bester Ananas 100%
• 15 ml Marie Brizard Lime Sirup
• Špetka chilli nebo kajenského pepře (volitelně)
• Led, limetka a plátek ananasu na ozdobu

Postup: Protřepejte mezcal, džus a limetkový sirup s ledem. Nalijte do sklenice s ledem, případně přidejte špetku chilli pro pikantní efekt. Ozdobte limetkou a ananasem.

Doporučené servírování

• Samostatně: Ideální k pomalému popíjení čistý, případně s pomerančem a špetkou soli z červích červů (sal de gusano).
• V koktejlech: Perfektní také do výrazných koktejlů, kde kouřový charakter vynikne – například jako náhrada tequily v margaritě nebo ginu v negroni. 
• K pokrmům: Výborně hodí k uzeným masům, tacos al pastor, grilovanému vepřovému, pečené zelenině, salsám s chipotle i tvrdým sýrům. Skvěle doplní i tmavou čokoládu nebo dezerty s karamelem a kouřovým podtónem.